http://www.jprime.jp/articles/-/11215
という記事があります。
調理法がどうとか、栄養の組み合わせがどうとか、一般の人には関係が薄いので無視して下さい。
ポイントはここ↓
「タンパク質、脂質、糖質（炭水化物）の「三大栄養素」があって、身体をつくる原料となったり、エネルギーを生み出す燃料として、とても大切な栄養素です。
三大栄養素の働きを調整し、助ける役割を果たすのが、ビタミン、ミネラル、そして繊維。
この3つを合わせて六大栄養素といいます。
これらがそろわなければ、三大栄養素はエネルギーや身体の原料として上手に働くことができず、結果的に肥満や不調を招くことになるのです」
この内容を理解できますか？
さらにまとめは続きます。
【ビタミン、ミネラル、食物繊維不足】のため、いまどき栄養失調→体調不良
という内容です。
小池は一日一食です。
それでも、もちろん採血ではタンパク質、脂質、糖質は正常です。
体重、筋量も適正範囲です。
しかし、ビタミン、ミネラルに不足がありました。
「採血でわかるのですか？」
はい、分かります。
新型栄養失調ですが、「新型」という言葉だと、軽く感じませんか？
栄養失調になっているような人が、新型栄養失調の話に興味あるのかな？とも思います。
新型栄養失調ではなく、【情報不足が陥る栄養失調】と強烈な名前にするのはどうでしょうか？
肉、油、砂糖が豊富な食事は、三食食べると太ります。
成長期、肉体労働、スポーツ選手以外で、三食食べるのが健康と言う人は、だいたい肥満体です。
それだけ食べると、ビタミン、ミネラルが推奨量に近づくというメリットもあります。
逆に、太るので食事を減らすと、ビタミン、ミネラルが不足になるデメリットもあります。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な食材を意識して、8分目で食べるのが理想なのでしょうね。
小さい頃、父親からは肉を沢山あたえられました。
無理矢理ではなく、好きなだけ食べていいということ。
しかし、肉のお替わりすると、キャベツの山盛りがドスンとセットで付いてきました。
ビタミンとか、ミネラルとか、栄養の話は知らない人でした。
自身の体験で、野菜を沢山食べると体調がいいと知っていて、子供にもそうさせたのでしょう。
野菜が体にいい、というのは誰でも知っています。
しかし、どうして必要か？ないとどうなるのか？食べるとしたらどれ位必要か？
なかなか答えられませんよね。
体質改善、パフォーマンス向上、アンチエイジングに興味を持って医療に携わり、学ぶようになりました。
【新型栄養失調】という、新しい概念を知ってみるのも良いのではないでしょうか。
